C'est une recette sénégalaise la plus part du temps les gens farcissent c'est pastels aux thon mais moi le thon ne me convenait pas ici ! 

Ingrédients : ( pour une trentaines de pastels )

500gr de farine 

1/2 sachet de levure chimique

1 cuillère à café de curcuma 

sel 

40gr de beurre

10cl d'huile d'olive

1 œuf

190ml d'eau ou plus ou moins tout dépend de l’absorption de la farine 

Pour la farce :

500gr de crevette cuite

100gr de riz 

sel , poivre 

épices orientales ou autre 

coriandre fraîche 

1 oignon haché 

Préparation : 

Commencez par préparer la pâte dans un premier temps , donc mélanger tout les ingredients sec SAUF l'oeuf et l'eau ! ensuite ajoutez l'oeuf mélanger bien puis petit à petit ajoutez l'eau jusqu'à obtenir une pâte douce et lisse ! laisser la pendant le temps de la préparation de la farce au frais couvert d'un film alimentaire !

Préparation de la farce : 

en premier temps préparez le riz donc faite cuire votre riz dans de l'eau bouillante salée puis égouttez le et laisser refroidir ensuite pour les crevettes dans une poele faite revenir l'oignon hachée avec de l'huile d'olive une fois cuit ajouter les crevettes couper en 4 ou 3 tout dépend la taille de vos crevettes puis la coriandre fraîche ainsi que les épices , sel poivre laisser cuire 5-6 minutes puis ajoutez votre riz blanc et bien mélanger et laisser encore 1-2 minutes le temps que le riz infuse bien toutes les saveurs ! voilà la farce est prête laisser la refroidir !

Façonnage des Pastels :

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie étaler votre pâte ( pas trop finement non plus ) puis avec un verre ou autre faite des ronds assez moyens , prendre un rond mettre un petit peu de farce au milieu puis repliez comme un chausson appuyer bien sur les côtés puis à l'aide d'une fourchette fermer bien pour ne pas qu'ils s'ouvrent à la cuisson ! faite de même pour tous les autres pastels jusqu'à épuisement de pâte et pour finir faite les cuire dans une huile bien chaude ( surveillez les bien ils cuisent très rapidement ) 

Ps : ils s'accompagne généralement d'une sauce que vous pouvez faire vous même :)

BON APPÉTIT